Ημερίδα για καλλιέργεια μανιταριών και τρούφας

είναι must!

Ο Δρ. Διαμαντής διαδίδει τα πλεονεκτήματα αλλά και τα μειονεκτήματα της καλλιέργειας τρούφας εδώ και χρόνια. Θα είναι ενδιαφέρουσα ομιλία οπότε την προτείνω ανεπιφύλακτα.

Παλιότερα που είχα κάνει μία μικρή έρευνα για τη καλλιέργεια της τρούφας είχα διαπιστώσει ότι υπήρχαν περιπτώσεις που ο συγκεκριμένος μύκητας μπορούσε να συμβιώσει με δενδρώδη είδη όπως για παράδειγμα η Ελιά, κάνοντας την καλλιέργεια της πιθανή σε εδάφη και κλιματικές συνθήκες που παλιότερα δεν ήταν δυνατή.

Παρόλα ταύτα η καλλιέργεια της τρούφας είναι επίσης πολύ ευαίσθητη, ενώ σίγουρα οι καλλιεργητές χρειάζονται την εξιδίκευση συμβούλων-δασολόγων ώστε να δρέψουν τη μέγιστη παραγωγή απο τη καλλιέργεια τους.

Προς το παρόν τους συμβουλεύουν γεωπόνοι, οι οποίοι και δραστηριοποιούνται στην εμπορία φυταρίων, σκυλιών κλπ. Είναι μυστήρια κατάσταση η τρούφα, υπάρχει πολύς μύθος γύρω από την τιμή που μπορεί να πετύχει κανείς στην αγορά, το είδος που θα καλλιεργήσει κλπ. Σίγουρα ο Δρ. Διαμαντής είναι εξπέρ και οι συμβουλές που θα δώσει πολύτιμες. Όσο για την ελιά, από την κουβέντα που είχα πρόσφατα μαζί του, μάλλον δεν ενδείκνυται κ τόσο. Η μεγάλη απορία μου είναι αν μπολιάζαμε τρούφα σε ένα γενετικά "βελτιωμένο" δασικό δέντρο που θα γινόταν πιο ταχυαυξές, θα επηρέαζε και την ανάπτυξη της τρούφας; Γιατί οι χρόνοι που πρέπει να περιμένει κανείς για καλή σοδειά ξεπερνούν την 5ετία..

Ενδιαφέρον το ερώτημά σου Κώστα!
Παρόλα ταύτα, έχε στο νου ότι και ο μύκητας έχει το δικό του γενετικό υλικό (μα και βέβαια έχει γενετικό υλικό!), συνεπώς ένα γενετικά βελτιωμένο δέντρο δεν αποδίδει και στην αντίστοιχη αυξημένη καρποφορία του μύκητα. Βέβαια, κάτι τέτοιο μπορεί να αποτελέσει πεδίο έρευνας (και όχι απλά θεωρίας επί της ουσίας ασχέτων). Έχοντας όμως κοιτάξει διάφορα, το γενετικό υλικό του μύκητα είναι περίεργη περίπτωση, ανασυνδυάζεται (όχι εγγενώς) πολύ εύκολα με την επαφή του με άλλους μύκητες ενώ έχει μεγάλη σημασία και ο τύπος του μύκητα. Όσο αφορά την ταχύτητα επίτευξης της καρποφορίας, δεν έχω καμία γνώση το που μπορεί να οφείλεται.

Να σημειώσουμε εδώ αγαπητέ Πάνο ότι η τρούφα είναι μυκόρριζα και όντας τέτοια, τρέφεται από τις ρίζες αλλά και τις παρέχει πίσω κάποιες άλλες ευκολίες (θρ. συστατικά κλπ). Συνεπώς η μυκόρριζα ως ένα τέτοιο σύστημα ίσως να παρουσίαζε κάποιο ενδιαφέρον για ένα ερευνητικό θέμα..φυσικά κ το δικό της γενετικό υλικό προφανώς θα παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην ταχύτερη ανάπτυξή της, αλλά παρόλαυτά.. αξίζει μια έρευνα άραγε;

Ε! Καταρχήν, όταν είπα 'ασχέτων' εννοούσα προτίστως εμένα!

Εν συνεχεία, να σε διορθώσω (λεκτικά μόνο) ότι για τις μυκόρριζες χρησιμοποιείται ο όρος 'συμβιώνει' με το φυτό στις ρίζες ( ).
Επίσης, δεν είμαι βέβαιος για το αν η τρούφα είναι μυκόρριζα ή κάποιο παραπλήσιο είδος μήκυτα (δεν θυμάμαι), πρέπει να πω στον Δρ Ορφανουδάκη να μου τα θυμίζει...

Τέλος, εδώ μπορεί να δει κάποιος πράγματα για τις μυκόρριζες και τη γενετική τους.

Α! και βέβαια αξίζει μια έρευνα!

Οι τρούφες είναι οι καρποφορίες υπόγειων μυκήτων του γένους Tuber (Ασκομύκητες). Έχουν σχήμα κονδύλου, μεγέθους 2-7 συνήθως εκατοστών γκριζόμαυρα έως ωχρόλευκα, που παράγονται μέσα στο έδαφος σε βάθος 6-15 περίπου εκατοστών. Η υπόγεια καρποφορία των τρουφών θεωρείται ότι οφείλεται στην προσαρμογή τους στις δασικές πυρκαγιές, ξηρές ή εποχές παγετού στις οποίες τα υπέργεια μανιτάρια θα ήταν εκτεθειμένα.
Οι μύκητες που καρποφορούν ως τρούφες συμβιώνουν με τις ρίζες φυτών και για το λόγο αυτό ονομάζονται μυκορριζικοί, για το λόγο αυτό οι τρούφες εμφανίζονται πάντοτε γύρω από δένδρα. Η συμβίωση πραγματοποιείται τόσο σε ξυλώδη και σε ποώδη φυτά, κυρίως με συγκεκριμένα δασικά είδη όπως ο κάρπινος, τα κέδρα, οι φουντουκιές, τα πεύκα, οι λεύκες, οι δρυς, οι ιτιές και τα φλαμούρια
Οι μυκηλιακές υφές αυτών των μυκήτων περιβάλλουν τα λεπτά ριζικά τριχίδια των φυτών και απομυζούν από αυτά κυρίως υδατάνθρακες ενώ οι ρίζες των φυτών ευεργετούνται ως προς την αύξηση της ικανότητάς τους να προσροφούν νερό από το έδαφος, αζωτούχες ουσίες και στοιχεία όπως κάλιο, φώσφορο, σίδηρο καθώς και ιχνοστοιχεία. Υπολογίζεται ότι υπάρχουν έως και 100 μέτρα μυκηλιακών υφών σε ένα κουταλάκι έδαφος από ένα υγιές δάσος.

Πολύ ενδιαφέρουσες και οι 2 ημερίδες. Φαρμακευτικά κ αρωματικά φυτά, τρούφα, κρανιά, μανιτάρια είναι κάποιες από τις καλλιέργειες με μεγάλη εσωτερική κ εξωτερική ζήτηση δεδομένης και της στροφής των καταναλωτών σε φυσικά προϊόντα.

Η Ελλάδα έχει ένα τεράστιο πλούτο τέτοιων ενδημικών φυτών και μια πλούσια βιοποικιλότητα που με μικρές στοχευμένες πολιτικές προώθησης μπορεί να παράξει ανταγωνιστικά ελληνικά προϊόντα. Αλλά όπως χαρακτηριστικά ανέφερε κ ένας παρευρισκόμενος στο κοινό: " πήρα τηλέφωνο στο υπουργείο αγρ. ανάπτυξης για να ρωτήσω πού κ πώς μπορώ να πιστοποιήσω ποιοτικά τα προϊόντα μου και η απάντηση ήταν ότι κανείς δεν γνωρίζει!"

Η τυποποίηση-μεταποίηση και η πιστοποίηση της διαδικασίας (από το σπόρο/φυτάριο μέχρι το τελικό προϊόν) είναι ουσιώδης και χωρίς αυτήν απλά δεν μπαίνεις σε καμία αγορά του εξωτερικού.

Ελπιδοφόρα διαφυγή για γεωτεχνικούς που έχουν ή μπορούν να αποκτήσουν γη, αλλά με αρκετά εμπόδια στην υποστήριξη από φορείς της πολιτείας. Το ΕΘΙΑΓΕ συμβάλλει με αξιόλογους επιστήμονες παρέχοντας συμβουλές κ ενημερώσεις κατά το δυνατόν.

Κώστα ελπίζω να ενημέρωσες το Δρ. Διαμαντή για το Dasologoi.gr.

Η προσφορά του στο φόρουμ είτε με τη μορφή κάποιου άρθρου θα ήταν εξαιρετικά ενδιαφέρουσα.

Πιστεύω ότι είναι απο τους ανθρώπους που τους ενδιαφέρει η διάδοση της γνώσης.